Entrées
Apéros et sauces
Coulis d'huile d'oseille pour accompagner une salade
Roulés bretons de galettes de sarrasin
Feuilleté à la tapenade, oignon doux et tomates cerises
Artichauts poivrades dorés, ail et citron
Alumettes feuilletées au parmesan et au thym
Entrées froides
Rillettes de magrets de canard aux cèpes et aux herbes
Salade de pois chiches aux épices douces
Sandwichs au concombre (cucumber sandwiches)
Salade de pommes de terre, Nuoc-mâm, citron vert et gingembre
Tartare évident, saumon, concombre et avocat
Concombres marinés sauce nuoc-mâm pour accompagner des nems
Salade de courgettes à la menthe
Courgettes farcies au chèvre et à la menthe
Entrées chaudes
Tarte douce à la betterave confite et à la confiture d'oignons
Gratin de ravioles aux poireaux et parmesan
Bouillon de volaille parfumé (chicken broth)
Blinis à la farine de châtaigne
Oeufs en meurette, version facile
Tarte aux poireaux, roquefort et jambon cru
Velouté au potimarron et à la vanille
Velouté orange, au butternut, carotte et curcuma
Velouté aux châtaignes et whisky
Pastilla de canard aux olives vertes et quatre-épices
Bouillon au lait de coco, lentilles et coriandre
Omelette aux fleurs de courgettes
Soupe au pistou, souvenir des fins d'été
Fleurs de courgettes farcies à la niçoise
Tarte feuilletée aux deux boudins
