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Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

300G de boudin noir

3 boudins blancs

5 petites pommes

1 CAC de beurre salé

1 jaune d'oeuf

Sel, poivre

Préparation

Allumer le four à 210°C. 

Eplucher les pommes, couper-les en morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les pommes à feu doux, ajouter sel et poivre, laisser compoter.

Couper les boudins en tranches régulières. Etaler la pâte sur une plaque à four, recouvrir de pommes compotées jusqu'à un cm du bord de la pâte. Ranger par-dessus des tranches de boudins en alternant blanc et noir.

Badigeonner de jaune d'oeuf le bord de la pâte, saler et poivrer légèrement, mettre au four pendant 25 minutes. Servir aussitôt.

Un petit truc

Servir avec une petite salade au vinaigre de vin, et cette entrée devient un plat complet.