Boulettes d'agneau à la menthe

Ingrédients

500g d'agneau haché

1 oeuf

1 CAC de quatre-épices ou de raz-el-hanout

Menthe ciselée

Farine

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Mélanger la viande hachée, l'oeuf, les épices et la menthe. Faire des boulettes dans le creux des mains et les rouler dans de la farine. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Cuire les boulettes 15 minutes, puis saler, poivrer, ajouter un peu d'eau ou de bouillon de poule et cuire à couvert 15 minutes.

Un petit truc

Ces boulettes accompagnent parfaitement un Couscous parfumé au poulet. On se sert alors du bouillon pour la fin de la cuisson. On peut aussi ajouter à la cuisson quelques courgettes en tronçons et servir avec de la semoule.

11/08/2015