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Ingrédients

Artichauts poivrades

Une gousse d'ail épluchée et dégermée

Un citron non traité

Sel, poivre

Huile d'olive

Préparation

Allumer le four à 200°C.

Eplucher les artichauts poivrades et couper-les en quartiers. Les mettre dans un plat à four. Arroser-les de jus de citron, saler, poivrer. Ecraser la gousse d'ail grossièrement. Ajouter aux artichauts. Arroser d'un filet d'huile d'olive et bien mélanger. 

Mettre au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les artichauts soient bien dorés (20-25 minutes). Parsemer de zestes de citron avant de servir. 

Un petit truc

Ce plat d'apéro se sert chaud, tiède ou froid, au choix! Et pourquoi pas en accompagnement d'un rôti de veau ou de porc? J'ai testé avec également des pommes de terre au romarin rôties au four, c'était délicieux...