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Fondue de poireaux et parmesan croustillant, pour un gratin de ravioles réconfortant!

Ingrédients

Pour 4 personnes:

500 g de ravioles de Romans (en plaques ou détachées)

6 blancs de poireaux

1 CAS de beurre

40 cl de crème liquide

Parmesan

Sel, poivre

Préparation

Coupez les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en fines lamelles. Faites chauffer le beurre dans une poêle, baissez sur feu moyen et ajoutez les blancs de poireaux. Salez-les et faites les fondre 15 minutes en remuant de temps en temps.

Préchauffez le four à 180°C. 

Dans un plat à gratin (ou des petits plats à four individuels), déposez une couche de poireaux. Déposez par-dessus une couche de ravioles (ou une plaque de ravioles sans la découper), parsemez de parmesan râpé. Poivrez légèrement. Faites une seconde couche de poireaux, puis ravioles, puis parmesan.  Poivrez. Nappez avec la crème liquide. 

Enfournez et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. 

Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte. 

Un petit truc

Ajoutez de la ciboulette ciselée à la crème, ou bien relevez-la avec de la noix de muscade. Pour plus de peps, une petite pincée de piment d'Espelette réveille les poireaux!