Gâteau moelleux poires-chocolat

Ingrédients

150 g de chocolat noir

100 g de beurre, plus une noisette

3 œufs

3 poires

80 g de sucre

50 g de farine

Poudre de vanille

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et 80 g de beurre. Ajoutez les œufs entiers avec le sucre et la farine, puis fouettez pour obtenir un mélange bien lisse. Versez la préparation dans un moule en silicone.

Pelez le poires, coupez-les en lamelles et faites-les dorer 5 mn de chaque côté avec une noisette de beurre, dans une poêle à feu vif. Saupoudrez de vanille. Disposez les lamelles de poires en étoiles sur le gâteau. Faites cuire 25 minutes. Laissez un peu refroidir, puis démoulez. Servez tiède de préférence.

Un petit truc

Pour "finir" la présentation de ce gâteau poires-chocolat, saupoudrez avant de servir de quelques éclats d'amandes effilées. Pour mes fils, pas de discussion: il faut servir ce gâteau avec une boule de glace vanille. Eventuellement, ils accepteraient de la chantilly!

07/11/2015