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Marcel en Cuisine

Compote aux fruits d'automne et vanille

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Ingrédients

3 pommes

1 banane

Quelques grains de raisins blancs

1 gousse de vanille

1 CAC de cannelle en poudre

 

Préparation

Eplucher les pommes et la banane, couper-les en petits morceaux. Couper les grains de raisins en deux, enlever les pépins s'il y en a.

 

Mettre les fruits dans une casserole, ajouter un petit verre d'eau, saupoudrer d'un peu de cannelle. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et racler les grains de vanille avec la pointe du couteau. Ajouter aux fruits et mélanger.

 

Cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. Servir tiède.

 

Un petit truc

 Pas besoin de sucre pour cette compote légère, les épices et la banane suffisent à l'adoucir.

 

Servie tiède avec une boule de glace vanille ou des mini-madeleines, c'est un dessert délicieux! 

 

On peut aussi utiliser cette compote pour faire une  tarte, en en recouvrant simplement une Pâte sablée à la cannelle pour tarte aux fruits, puis en couvrant de fines lamelles de pommes.

 

Ce n'est pas qu'un dessert: on peut également la servir en accompagnement de boudins noirs ou de magrets de canard simplement grillés, d'un Filet mignon en croûte d'herbes, cuisson lente ou d'une palette de porc rôtie à la moutarde,....

 

 



30/09/2015
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