Pâte sablée à la cannelle pour tarte aux fruits

Ingrédients

1 gros oeuf

125 G de sucre blanc ou de cassonade

250 G de farine

100 G de beurre fondu (salé ou ajouter une pincée de sel)

1 CAC de cannelle en poudre

Préparation

Mettre le sucre et la farine dans un mixeur avec la cannelle, mixer rapidement. Ajouter l'oeuf et le beurre fondu, mixer longuement jusqu'à obtenir une boule de pâte (elle se forme toute seule).

Pour une tarte aux pommes, poser sur le fond de la compote de pommes, puis recouvrir avec des pommes en lamelles.

Pour une tarte aux prunes (ou reines-claudes, mirabelles, ...), poser les fruits coupés en deux, peau en dessous. Recouvrir d'un peu de sucre vanillé, ou de crème d'amandes pour faire une Tarte aux fruits et à la crème d'amandes

Faire cuire au four 40 minutes à 200°C.

Un petit truc

L'astuce de Michelle: étaler sans attendre la pâte au fond d'un moule à tarte. La laisser refroidir rend la pâte la rend plus difficile à étaler, et étaler une pâte à la main est tellement plus simple et agréable que l'étaler au rouleau!

11/08/2015