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Marcel en Cuisine

Petits pois aux lardons

Ingrédients

600 g de petits pois frais

200 g de lardons fumés

1 coeur de laitue (ou quelques feuilles)

1 gros oignon

1 cuill à soupe de fond de veau en poudre

50 g de beurre

Sel, poivre

 

Préparation

 

Peler et hacher l'oignon, laver et tailler la laitue. Faire revenir dans une cocotte l'oignon et les lardons sans colorer pendant quelques minutes. Ajouter la salade et les petits pois. Verser le fond de veau, ajouter un verre d'eau, saler (peu à cause du fond de veau), poivrer, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes. 

 

Un petit truc

Je remplace les petits pois par les garden peas de chez Picard pour faire cette recette toute l'année. Pour rester dans une touche British, je sers ces légumes avec l'Agneau à la menthe. Triomphe assuré!



11/08/2015
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