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Marcel en Cuisine

Carottes confites au coca

Ingrédients

Carottes

2 oignons blonds

1 CAS de beurre

1 CAC de miel liquide

Coca

Sel, poivre

 

Préparation

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez les carottes et coupez-les en lamelles. 

 

Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites revenir les oignons et les carottes quelques minutes. Versez le miel et remuez pour bien imprégner les légumes. Salez, poivrez. Versez le coca pour qu'il soit au niveau des carottes. Donnez un bouillon puis baissez et cuire à feu doux une demi-heure environ, pour que les carottes caramélisent. 

 

Servez bien chaud.

 

Un petit truc

 

Le moyen idéal pour faire aimer les légumes aux enfants! Servez avec une viande  blanche, des saucisses, des grillades ...

 

Ajoutez une feuille de laurier si vous le souhaitez, pour un peu plus de fraîcheur, ou une pincée de cumin pour un goût d'orient...

 

Une autre recette moins sucrée, mais tout aussi agréable pour profiter de la douceur de la carotte: les Carottes confites au cumin.



21/09/2015
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