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Marcel en Cuisine

Carpaccio d'oranges à la fleur d'oranger

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Ingrédients

8 oranges bio

2 CAS de sirop d'arôme de fleur d'oranger

Cannelle en poudre

 

Préparation

Avec un couteau bien aiguisé, peler les oranges à vif. Couper-les en fines rondelles. 

 

Mélanger le sirop d'arôme de fleur d'oranger et une pincée de cannelle. Verser sur les oranges, mélanger pour bien imprégner toutes les tranches. Disposer les tranches d'oranges dans un plat, verser le jus par dessus. Laisser reposer au frais au moins une heure. 

 

Avant de servir, saupoudrer le plat d'un peu de cannelle. 

 

Un petit truc

Pour peler les oranges à vif, couper avec un couteau bien aiguisé les deux extrémités (côté pédoncule et à l'opposé). Poser ensuite l'orange à la verticale sur une extrémité, puis trancher au couteau en suivant la courbe de l'orange pour enlever l'écorce et la peau blanche, en ne laissant que la chair vive du fruit. 

 

Un dessert frais, tout simple à préparer, à accompagner d'une Mousse chocolat-café.

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28/10/2015
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