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Ingrédients

350 g de farine

50 g de sucre ou de cassonade

90 g de beurre à température ambiante

1,5 dl de lait

1 sachet de levure

2 pincée de sel

1 jaune d'oeuf

Préparation

Allumer le four à 210°C. 

Mélanger dans un grand bol la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporer avec les doigts le beurre en petits morceaux. Verser le lait et continuer à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, découper des disques de 5 cm de diamètre. Poser sur une feuille de cuisson. Dorer les scones au jaune d'oeuf avec un pinceau.

Cuire au four environ 15 minutes, jusqu'à ce que les scones soient bien blonds et dorés. 

Servir bien chaud avec du beurre et de la confiture. 

Un petit truc

So perfect à l'heure du thé!

On peut rester dans l'esprit british en ajoutant à la pâte une grosse poignée de raisons blonds secs...