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Ingrédients

150 g de blancs d'oeuf (4 oeufs)

150 g de beurre

75 g de sucre glace

80 g de poudre d'amandes

50 g de farine

1 CAS de nutella

Préparation

Préchauffez le four à 200°C. 

Faites un beurre noisette: faites chauffer le beurre dans une casserole à feu vif, faites-le bouillir jusqu'à une jolie coloration noisette  obtenue au bout de quelques minutes. 

Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Ajoutez les blancs et mélangez. Versez le beurre noisette en laissant le petit dépôt qui s'est formé dans le fond de la casserole. Mélangez de nouveau. Versez dans des petits moules. 

Mettez au four 15-20 minutes, jusqu'à avoir une légère coloration. Laissez tiédir avant de démouler. 

Un petit truc

C'est la recette classique des financiers, à laquelle on ajoute simplement du Nutella. On peut jouer facilement avec les formes et les parfums des financiers. Utilisez toutes sortes de petits moules: 

Variez les saveurs: Financiers au thé Matcha et éclats de chocolat noir, Financiers à la menthe, Financiers au coeur de chocolat, Financiers aux pistaches et framboises, etc... Et faites participez les enfants, ils adorent ces jolis petits gâteaux impossibles à rater!