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Ingrédients

100 g de cassonade ou de sucre en poudre

125 g de beurre fondu

2 oeufs

180 g de farine

1 sachet de levure

Vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé)

2 CAC de poudre de thé Matcha

2 CAC de cacao en poudre

8 carrés de chocolat blancs (ou autant que de mini-moules)

Préparation

Allumer le four à 180°C. 

Mélanger vivement au fouet le beurre fondu et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeuf, la farine et la levure, la vanille et bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer à la préparation.

Séparer la pâte dans deux bols. Ajouter le cacao à un bol, la poudre de Matcha à l'autre bol et incorporer jusqu'à obtenir une coloration homogène des deux pâtes. 

Mettre une bonne cuillère de pâte Matcha au fond des mini-moules à cake ou à muffin. Déposer un morceaux de chocolat blanc au milieu. Recouvrir d'une bonne cuillère de pâte au cacao. 

Enfourner et cuire 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. 

Un petit truc 

Si on n'a pas de thé Matcha dans ses placards, on peut garder cette jolie couleur verte en ajoutant à la pâte nature une cuillère de pâte de pistaches et une cuillère d'amandes en poudre.