Les Crousty'Breizh au blé noir de Mikaël Cannier
La découverte chez les Sommeliers Cavistes de Dinard d'un jeune artisan bien prometteur : Mikaël Cannier, qui fabrique de façon artisanale les Crousty'Breizh, ces jolis copeaux de chips de blé noir délicieusement croustillants et parfumés.
A servir à l'apéro avec des rillettes de maquereaux, du guacamole ou du Tzatziki, à parsemer sur un mesclun avec un filet de vinaigre balsamique et des copeaux de parmesan, à substituer aux frites en accompagnement d'un fish & chips ou d'un hamburger de poulet, à émietter sur un sorbet au caramel et beurre salé, une salade d'orange, ou avec une glace à la cannelle accompagnée de quelques framboises.... Pour changer de la traditionnelle galette bretonne au sarrasin et varier à l'envi les plaisir autour du blé noir!
PS: A découvrir aussi le travail de Mikaël sur la page Crousty Breizh sur Facebook....
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