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Marcel en Cuisine

Hot dogs Manhattan de Lola & Martin

 

 

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Des Hot Dogs aux poivrons légèrement caramélisés, comme à NY!

Vive la Street food.....

 

 

Ingrédients

Pour 4 personnes:

4 à 8 saucisses de Francfort en fonction de l'appétit des petits ogres (ou des saucisses de boeuf comme à NY...)

4 petits pains au lait (ou des pains à hot dog)

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon blond

Huile d'olive

Sauce Worcestershire

Sauce Tabasco (facultatif)

Sucre

Sel, poivre

Au choix, Savora, Moutarde, Ketchup

 

Préparation

Coupez les poivrons en 2, enlevez le pédoncule et les graines, et tranchez-les en fines lamelles. Coupez l'oignon en 2 et tranchez-le en fines lamelles. 

 

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Mettez les lamelles de poivrons et d'oignons, salez légèrement, laissez-les suer à feu assez vif en remuant régulièrement pendant 3 minutes. Ajoutez un trait de sauce Wosterceshire, un trait de sauce Tabasco (attention, assez fort), une pincée de sucre, un peu de poivre. Laissez cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.  

 

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole. A ébullition, enlevez la casserole du feu et déposez les saucisses dans l'eau pendant 5 minutes. Egouttez-les. 

 

Faites chauffer les petits pains 30 secondes au micro-ondes. Ouvrez-les en deux, nappez la partie supérieure de moutarde, de Savora ou de Ketchp. Déposez une couche de poivrons à l'oignon sur la partie inférieure, posez par dessus une ou deux saucisses, refermez les petits pains et enroulez-les dans une serviette en papier. Dégustez bien chaud. 

 

 

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Un petit truc

A défaut de sauce Worcestershire, mettez un trait de sauce soja. Mais c'est dommage, elle est aussi imprononçable (en anglais, worcester se prononce worster, allez comprendre) qu'elle a un goût incomparable!

 

Une recette ultra facile pour cuisiner des légumes avec les enfants les plus récalcitrants ;-)



14/02/2016
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